Notre Aquafaba est produite plusieurs fois par semaine par nos équipes à partir de pois chiches BIO, d’origine française. La recette est simple : des pois chiches et de l’eau. Rien de plus !

L’aquafaba est un produit propre : on ne jette rien ! Contrairement au blanc d’œufs liquides, dont la qualité varie autant que les prix, 
aucune substance d’origine animale n’est présente dans notre produit, permettant ainsi de satisfaire l’intégralité de vos clients. 
En cocktails notamment, l’aquafaba donne une mousse plus légère à la digestion, plus fine de texture,
 tout en étant aussi onctueuses que dans les cocktails réalisés avec du blanc d’œuf.

Trop souvent, l’aquafaba utilisée est le résultat de l’égouttage des pois chiches en conserve : 
l’aquafaba fraiche que nous produisons ne contient aucun adjuvant ni conservateur, 
elle est sans sel ni sucre ajoutés, à l’instar de la plupart des sirops de conserve. 
Pas d’inquiétude à avoir sur les conditions de production :
à l’instar des aquafabas « home made », nos productions sont frequemment controlees 
par des analyses en laboratoire independant.

Sourcez au prix juste un produit juste.